طرز تهيه قارچ کاراملي

امروز در بخش آشپزي مجله اينترنتي هلو شما عزيزان را با طرز تهيه قارچ کاراملي آشنا مي کنيم همراه ما باشيد

به ادامه برويد

* مواد لازم برای قارچ کاراملی :

1  - قارچ     500 گرم

2 -  سس سویا     یک چهارم پیمانه

3 -  سرکه بالزامیک یا سرکه خرما      یک چهارم پیمانه

4 -  نمک و فلفل     کمی

5 -  عسل یا دوشاب     یک قاشق غذاخوری

6 - روغن زیتون     به مقدار لازم

7 - سیر     2 حبه

8 - پودر نشاسته     یک قاشق مرباخوری

* طرز تهیه قارچ کاراملی :

سس سویا و سرکه بالزامیک یا سرکه خرما و کمی نمک و فلفل و عسل یا دوشاب را با هم مخلوط کنید. قارچ های شسته و خشک کرده را داخل آن بریزید و زیر و رو کنید. دو‌ دقیقه بماند داخل آن کافی است.

   حالا داخل تابه روغن زیتون را با دو عدد سیر رنده شده بریزید و قبل از اینکه رنگ سیر تغییر کند، قارچ ها را با همان سس داخل آن بریزید و اجازه بدهید تفت بخورند و هرز گاهی هم بزنید تا طلایی شوند. حرارت را کم نکنید چون قارچ ها آب می اندازند. با حرارت تند قارچ ها نرم می شوند و سس غلظت می گیرد.

   پودر نشاسته ( هر نشاسته ای که باشد ) را با آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید و در انتها روی قارچ ها بریزید و هم بزنید تا سس قارچ ها غلطت بگیرد. روی آن سبزی خرد شده به دلخواه بپاشید.

   این قارچ کاراملی با سس آن برای استیک و خوراک های گوشتی و مرغ مناسب است. حبه سیرها را ‌می شود از درازا دو نصف کرد و استفاده کرد. عسل یا شهد همراه با سس سویا به آن رنگ قشنگ کاراملی می دهد. بجای سس سویا از سس ورچستر هم می شود استفاده کرد. . .

پايان مطلب

منبع:بيتوته beytoote.com

قارچ کاراملي