طرز تهيه سه نوع شيريني براي عيد نوروز

خيلي از خانم ها هستند به جاي اينکه شيريني عيد خود را از مغازه تهيه کنند دوست دارند خودشان در منزل اين شيريني ها را درست کند و البته که شيريني که خود شخص تو منزل درست کند خيلي بهتره . در ادامه با روش تهيه سه نوع شيريني آشنا مي شويد

به ادامه برويد

* شیرینی ملکه بادام

مواد لازم:

    آرد: 450 گرم
    کره سرد:300گرم
    تخم مرغ:1عدد
    وانیل: 4/1 قاشق چایخوری
    شکر:150گرم

طرزتهیه : برای تهیه این شیرینی عید خوشمزه شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را درحد مخلوط شدن با همزن برقی بزنید. آرد را به تدریج اضافه کنید وبه آرامی ورز دهید تا خوب مخلوط شود. خمیررا داخل ظرفی قراردهید و روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مواد رویه:

    کره: 150گرم
    شکر:150گرم
    عسل: 60گرم
    آرد:3 قاشق سوپخوری
    خامه صبحانه:4/1 پیمانه
    خلال بادام:200گرم

طرز تهیه: ابتدا کره، شکر، عسل و خامه را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید. پس از حل شدن شکر آرد را اضافه کرده سپس خلال بادام را اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید.

خمیر را به قطر3 میلیمتر باز کرده و داخل سینی فر به ابعاد 30 در 40 پهن کنید و چنگال زده و داخل فر که از 15 دقیق قبل گرم شده قرار دهید به مدت 15 دقیقه در حدی که فقط روش کمی طلایی شود.

سپس از فر خارج کرده و مواد رویه را میریزیم و مجدد 20 دقیقه در فر قرار می‌دهیم. پس از خنک شدن به اندازه دلخواه برش بزنید یا کاتر بزنید و با پودر پسته تزیین کنید.

* کوکی بادام زمینی

مواد لازم:

    آرد:370 گرم
    روغن صاف:250 گرم
    شیرخشک قنادی: 30گرم
    وانیل: 2/1 قاشق چایخوری
    پودرقند: 60 گرم
    آب:30 گرم
    تخم مرغ: 1 عدد
    پودرنارگیل: 60 گرم


مواد میانی:

    کره بادام زمینی: 150 گرم
    پودرقند: 100 گرم
    پودرکاکایو: 20 گرم

طرز تهیه شیرینی عید، کوکی بادام زمینی:

روغن صاف و آرد را با همزن برقی بزنید تا به صورت خورده نان در آید. سپس پودرنارگیل و شیرخشک اضافه کنید. در ظرف دیگری پودرقند، تخم مرغ، آب و وانیل را با هم بزنید و به مواد آردی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شود.

سپس مواد میانی را درون خمیر گذاشته و کاتر بزنید و در فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 15 دقیقه قرا دهید. بعد از سرد شدن پودرقند الک کنید و وسطش را با انواع ژله مغزی تزیین کنید.
برای مواد میانی پودرقند، کره بادام زمینی و پودر کاکایو را با هم ترکیب کنید.
روغن صاف: همان روغن قنادی یا روغن 50 است.
 
*  شیرینی اسکار
 
مواد لازم:

    آرد: 300 گرم
     پودرقند: 100 گرم
     کره: 150 گرم
    هل2/1 قاشق چایخوری
    وانیل:8/1 قاشق چایخوری
    تخم مرغ: 1 عدد کامل و 1 عدد زرده
    سفیده: 1 عدد برای رومال
    گردو و بادام : به میزان لازم


طرز تهیه: کره و پودرقند را با همزن برقی بزنید تا پوک و سبک شود. سپس تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کرده وانیل و هل را اضافه می کنیم. آرد را که از قبل الک کرده‌ایم کم کم به مواد اضافه می‌کنیم.

 خمیر که آماده شده در ظرف قرار داده و 1 ساعت در یخچال میگذاریم استراحت کند.

سپس از خمیر گلوله ای کوچک برداشته سفیده تخم مرغ میزنیم و داخل گردو یا بادام که خورد کرده ایم میغلطانیم وسطش را سوراخ می کنیم و داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده ایم میگذاریم به مدت 15 تا 20 دقیقه تا پخته شود. بعد از خنک شدن پودرقند الک می کنیم و با شکلات یا انواع ژله مغزی دیزاین می کنیم. . . .

پايان

مجله اينترنتي هلو www.holoo1.ir

ني ني سايت  ninisite.com

شيريني عيد را در خانه درست کنيد