طرز تهيه مرغ نمکي شکم پر بريان . در اينجا روش تهيه مرغ نمکي شکم پر بريان که بسيار خوشمزه است را آموزش مي دهيم
به ادامه مطلب برويد
روش پخت مرغ نمکي شکم پر بريان
- برای تهیه مرغ نمکی شکم پر ابتدا شکم مرغ سالم و درسته را کاملا شسته و تمیز می کنیم.آموزش آشپزي
- بعد مرغ را طعم دار می کنیم، به این صورت که داخل و بیرونش رو خوب مخلوط زعفرون و نمک می مالیم و میگذاریم ۱ساعت بمونه تا طعم بگیره.
-البته می تونین از آموزش مرینت مرغ هم برای طعم دار کردن استفاده کنید.
- برای شکم مرغ می تونین از سبزی های معطر و پیاز و آلو یا لواشک یا رب انار یا زرشک استفاده کنید.
- مواد را داخل شکم مرغ و میدوزیم با نخ و سوزن.
- پاها و بالهای مرغ رو یا با نخ یا باخلال دندون فیکس کنید که موقع پخت از هم باز نشه.
- حالا یک بسته بزرگ نمک میریزم داخل قابلمه ای که مرغ داخلش به راحتی جا بشه.
- یه قابلمه معمولی رو بردارین (تفلون و … نباشه ). می تونین تهش فویل بگذارین تا نمک ها به ته قابلمه نچسبه.
- بعدش به اندازه ی سه سانت روی فویل ها رو نمک بریزین.
- بعد اندازه مرغ کاغذ فویل روی نمکها میذاریم. مرغ رو خوب با دستمال خشک کرده به کتف روی کاغذ فویل میگذاریم.
- تا ۱۵ دقیقه حرارت زیاد و بعدش حرارت رو متوسط می کنیم و درش می بندیم تا خوب سوخاری و طلایی شود.
- مرغ باید کاملا خشک باشه و به هیچ وجه روغن به مرغ نزنید.
- این مرغ میشه شکمش پر کنید و میشه هم شکمش خالی باشه.
- ماهی هم به این صورت میشه پخت.
- اصلا نگران نباشید اون نمک مرغتون رو شور نمیکنه.
- مرغتون کوچیک باشه زودتر درست میشه یعنی ۲ ساعت و بزرگ بیشتر وقت میبره.
- کنار این مواد لازم میتونید از چاشنی های مختلف مثل رب انار و …استفاده کنید . در آخر پخت مرغ نمکی شکم پر میتونید زعفرون و کره روش بمالید
پايان مطلب
مجله اينترنتي هلو
مجله تصوير زندگي