آموزش طرز تهيه چيپس ذرت
اگر امروز قصد داريد چيپس ذرت درست کنيد با ما همراه باشيد . مجله اينترنتي هلو امروز طرز تهيه چيپس ذرت را به شما خانم هاي عزيز آموزش مي دهد
به ادامه مطلب برويد
* مواد لازم برای چیپس ذرت :
1 - آرد ذرت ۶۰ گرم
2 - نشاسته ذرت ۶۰ گرم
3 - آرد گندم یا قنادی ۵۰ گرم
4 - شیر ۱ پیمانه
5 - تخم مرغ ۲ عدد
6 - نمک به مقدار لازم
7 - پودر فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
8 - پودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازم
9 - جعفری و شوید خشک شده به مقدار لازم
* طرز تهیه چیپس ذرت :
ابتدا شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و آنقدر هم می زنیم تا صاف و یکدست شود، سپس به تناوب آرد گندم و آرد ذرت را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
سپس تخم مرغ، نمک و سبزی خشک و چاشنی های دلخواه را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مخلوط یکدست شود.
روغن را در ظرف مناسب و گود روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم کاملا داغ شود، قالب نان پنجره ای را نیز درون روغن می گذاریم تا داغ شود.
و سپس در مخلوط چیپس فرو می کنیم و مجددا در روغن قرار می دهیم تا چیپس از قالب جدا شود و اندکی زمان می دهیم و ۲ طرف آن را جابجا می کنیم تا خوب سرخ شود.
و سپس از ظرف خارج کرده روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن خارج شود و همین طور ادامه می دهیم تا مایه چیپس تمام شود؛ سپس با سس های دلخواه سرو می کنیم؛ نوش جان.
* سایر نکات
این چیپس ها رو دقیقا همانند نان پنجره ای با قالب مخصوص نان پنجره ای سرخ می کنیم.
این چیپس ها خیلی فوری و زود سرخ می شوند پس حواستان باشد روی حرارت زیاد که قرار می دهید بلافاصله که دیدید رنگ آن تغییر می کند سریعا پشت و رو کنید تا ۲ طرف آن کامل سرخ شود و سپس از روغن خارج کنید تا خیلی تیره نشود و نسوزد.
میزان آرد ذرت و نشاسته ذرت ۶۰ گرم هست که تقریبا معادل ۸ قاشق غذاخوری می شود.
میزان آرد گندم یا قنادی ۵۰ گرم می شود تقریبا حدود ۶ قاشق غذاخوری.
تمامی ادویه ها دلخواه هستند می توانید اضافه کنید و اگر مایل نیستید می توانید تنها از نمک استفاده کنید.
برای خوشرنگ تر شدن چیپس ها می توانید ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه یا مقداری زعفران یا حتی برای مناسبت هایی مانند تولد بچه ها می توانید از رنگ خوراکی هم استفاده کنید. . . .
پايان مطلب
منبع:بيتوته beytoote.com